Korma ist ein mildes indisches Curry, das meist mit Lamm oder Huhn zubereitet wird. Es ist bekannt für seine sanfte Geschmacksnote und eine äußerst milde Schärfe, ohne dabei auf eine komplexe Geschmackstiefe zu verzichten. Die Gewürze marinieren das Fleisch zusammen mit Joghurt (vorzugsweise Dahi), aber auch Sahne oder Kokosmilch können verwendet werden. Das Ergebnis ist eine unglaublich cremige Sauce, die gerne Rosinen enthalten darf, um der Speise eine angenehme Süße zu verleihen. Ergibt 8 köstliche Portionen. 290g.