Dieses japanische Nakiri-Messer aus rostfreiem Stahl wird hauptsächlich zum Schneiden von Gemüse verwendet. Mit seiner dünnen, geraden Klinge ist es ideal, um beispielsweise Gemüse bis hinunter zum Schneidebrett zu schneiden. Das heißt, es ist für vertikale Bewegungen angepasst, um schöne, gerade Scheiben zu erzeugen und sorgt für ein gutes Schnittbild auf dem Schneidebrett. Hergestellt in Japan und misst 165 mm.